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ARABICA
Jamaica Blue Montain
Aroma sublime e persistente di fresche note fruttate con un fondo cioccolatoso. È un prodotto completo ed equilibrato nei suoi molteplici fini aspetti palatali. Grande corpo, consistenza resa soave e fragrante da un lieve acidità. Il suo segreto è l'equilibrio tra sensazioni diverse e contrastanti.
Colombia Supremo
Presenta note di cioccolato, di grande intensità gustativa, associato ad una media acidità, mentre è ottima la corposità. Retrogusto con ottima eccellenza qualitativa.
Guatemala Antigua
Aroma con ampio e composito bouquet di profumi floreali intensissimi. Sapori ben strutturati, il retrogusto è pulito e vellutato. Leggera presenza di note tostate e caramellate.
Nicaragua SHG
Aroma delicato, con percezioni dolci e fruttate. Corpo di buona intensità; gusto di gradevole acidità, con sensazioni che riportano alla liquirizia, dolce ed un finale leggermente fruttato.
Santos Florita Dulce
Aroma molto buono e pieno, che è associabile al pan tostato ed al buon cacao. La bevanda è gradevole con gusti omogenei e morbidi, senza alcun picco sensoriale. Acidità percepibile, lieve e gradevole. Il retrogusto è delicato e piacevolmente gradevole, con percezione di freschezza palatale.
Messico Maragogype
Grande impatto aromatico con note fruttate e di nocciola, bassa acidità, corposità molto buona e retrogusto armonioso e persistente, con rotondità sensoriale senza eccessive predominanze.
Etiopia Sidamo
Piacevole acidità, spiccate note fruttate di albicocca e spezie. Ottima struttura e compattezza. Retrogusto lungo e piacevolmente duraturo.
Etiopia Harrar
Aroma inconfondibile che lievemente ricorda i fiori e tende ad una tipicità definita “vinosa”. Corpo pieno ed acidità praticamente assente. Il gusto è morbido con sentori appena selvatici. Retrogusto senza predominanze, ma con buon sentore di caffè.
Kenia AA
Aroma delizioso che ricorda il pan tostato, dolce, caramellato e con sentori di agrumi. Caffè di matrice dolce, ha buona sciropposità. Retrogusto rotondo e con pienezza di sapori duraturi.
Kopi Toraya
Aroma particolare di indecifrabile definizione, dolce associato ad alcuni fiori campestri accompagnati da un sentore muschiato e di cacao.
Haiti XXXXX
Aroma deciso e con piena fragranza. Fra le sensazioni predomina la vaniglia seguita da profumi che vanno dal cioccolato al caramello. La bevanda è tendenzialmente dolce ma con spiccata acidità che può sovrastare ogni altra percezione.
Santo Domingo AAA
Aroma superbo e fragrante, tendenza al floreale fruttato, con una percezione di agrumi, caramello e gelsomino. Gusti marcati e ricchi, però contemporaneamente equilibrati.
Malabar
Aroma di grande ventaglio olfattivo; fiori freschi, cacao e tabacco. Ha gusto prevalentemente dolce e di elevata qualità. Corpo molto buono con finezza acidula che permane a lungo. Particolarmente equilibrato, nel retro-olfatto si percepiscono sensazioni uniche.
ROBUSTA
Giava WIB I
Caffè molto scuro e corposo, quasi denso, di sapore gradevole, mai aggressivo con sentore di essenze di legni pregiati e di spezie, lascia un retrogusto cioccolatoso. Retrogusto nel complesso morbido, pur avendo effetti palatali decisamente intensi.
Monsonato
Aroma caratteristico, forte e perdurante. Ha sentori lievemente legnosi, erbacei ed appena speziati. Caffè deciso e robusto, particolarmente corposo e ricco. Alla fine della degustazione permane un senso corposo della sua infusione, tipica dei caffè indiani.
Costa D'Avorio
Nei suoi confronti si deve tenere un approccio attento alle sensazioni immediate che offre al palato, indiscutibilmente di sapore morbido tendente all'intenso, mediamente corposo. La percezione fibrosa-terrosa, non aggressiva alla fine della degustazione, non deve lasciare interdetto l'intenditore: trattasi della sua natura di robusta africano che emerge e come tale va accettato.
Cherry AA
Ottima qualità, sintesi fra aroma, gusto e aroma pieno, con sentori di mandorla amara e nocciola. |
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AZIENDA