|
The ABC Caffè Company was established in 1950.
Over the years the company has introduced many technological innovations in the sector but has always remained true to its artisan roots.
This lets the company offer the market a product and service of the very highest qualitative standards, and also constant in time.
Η
ΚΑΡΔΙΑ ΤΟΥ
ΖΗΤΗΜΑΤΟΣ
Απ’ το 1950,
το πάθος μας
για τον
παραδοσιακό τρόπο
παραγωγής, μας
οδηγεί στην
καρδιά του
ζητήματος, τον
κόκκο του καφέ.
Επισκεπτόμαστε
τις φυτείες
στους τόπους
παραγωγής,
μαζεύουμε τους
καλύτερους
καρπούς, ελέγχουμε
την ποιότητα
των κόκκων και
των τρόπο
επεξεργασίας
τους και
δοκιμάζουμε
καθημερινά τα
δείγματα για
να σιγουρευτούμε
ότι το άρωμα
και η γεύση
είναι πάντα στα
επίπεδα της
παράδοσης και
της έρευνα
στης Φτιάχνουμε
χαρμάνια από
διαφορετικές
ποικιλίες καφέ
από διάφορες
περιοχές, για
να αποκτήσουν
πλούσια αρώματα
και να
ενσωματωθούν
αρμονικά τα
χαρακτηριστικά
τους.
Η
διαδικασία
αυτή, η οποία
είναι απολύτως
φυσική, εγγυάται
στο χαρμάνι,
διάρκεια και
πυκνότητα στη γεύση,
ελευθερώνοντας
το άρωμα του
κόκκου του
καφέ και
επιδιώκοντας
την υψηλή
ποιότητα του «σώματός
του».
Κάθε
χρόνο ο καφές
πρέπει να
περνά από χιλιάδες
ελέγχους και
δοκιμές, από
τις χώρες
παραγωγής ως
τις
βιοτεχνίες,
πριν από το
καβούρδισμά του.
Έπειτα, ο
άψητος ακόμα
καφές, είναι
έτοιμος να
αποκτήσει τη
γεύση και τη
γλύκα του.
Το
καβούρδισμα
γίνεται μέσω
μιας
διαχωρισμένης
και αργής
επεξεργασίας
στους 200/220ο και
διαρκεί έως 20/25
λεπτά. Το
αποτέλεσμα
είναι ένα χαρμάνι
, με ομοιόμορφο
χρώμα,
ευχάριστο στην
όψη, με αρμονία
αρωμάτων και
με καλά
ισορροπημένες
γεύσεις. Τέλος, ο
καφές
συσκευάζεται
με τον
καλύτερο τρόπο
σε σακουλάκια
κενού αέρος με
βαλβίδα
προστασίας
αρώματος, ώστε
να
διατηρούνται
στην εντέλεια
τα αρώματά του
μέχρι τη μέρα
της λήξης του.
Το πάθος
μας για τον
παραδοσιακό
τρόπο παραγωγής,
υπήρξε πάντα
οδηγός μας στο
δρόμο της
τέχνης για την
φροντίδα κάθε
κόκκου καφέ,
αφού αποτελεί
για μας σημείο
εκκίνησης και
συνάμα σημείο
προορισμού.
Απ’ το
φυτό στο άρωμα,
απ’ την έρευνα
στη γεύση,
απ’ την
ποιότητα στον caffè ABC.
Αυτή
είναι η καρδιά
του ζητήματος.
caffè ABC
Αγνός
καφές. |
Επιχείρηση
