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L'Azienda ABC Caffè nasce nel 1950
Azienda che nel corso di tutti questi anni pur introducendo le innovazioni tecnologiche del settore ha sempre mantenuto una struttura prettamente artigianale.
Questo permette di affrontare il mercato con un prodotto ed un servizio d'altissimo standard qualitativo costante nel tempo.
Andare al chicco
La nostra passione artigianale, nata nel 1950, ci porta da sempre al chicco della questione.
Visitiamo le piantagioni direttamente nei luoghi di produzione, raccogliamo solo i frutti migliori, controlliamo le qualità dei chicchi e il tipo di lavorazione, testiamo quotidianamente i campioni per assicurarci che l’aroma e il sapore siano sempre all’altezza della tradizione e della ricerca ABC. Misceliamo poi diverse varietà di caffè provenienti da zone diverse per ottenere aromi ricchi e fragranti affinchè le loro caratteristiche si integrino e si ottimizzino a vicenda.
Questo procedimento, del tutto naturale,garantisce alla miscela una costanza nel gusto e nella consistenza, liberando l'aroma del chicco di caffè e rivelandone tutta la sua finezza e la sua corposità.
Dai paesi produttori agli stabilimenti, ogni anno effettuiamo migliaia di controlli e degustazioni prima di approdare a una lenta tostatura che aspetta finalmente i chicchi selezionati di caffè crudo, pronti ad acquisire maggiore dolcezza e sapore.
La tostatura avviene attraverso una procedura separata e lenta di 200/220 C e si prolunga fino ai 20/25 minuti: il risultato è una miscela di colore uniforme, gradevole alla vista e con una migliore omogeneizzazione degli aromi ed un maggior equilibrio dei sapori.
Infine, confezioniamo il caffè con la massima cura in sacchetti sottovuoto e con valvola salvaroma per garantire una perfetta conservazione fino alla data di scadenza.
La passione artigiana che da sempre ci guida non può che trovare la sua strada nell'arte di prendersi cura, far crescere e garantire ogni singolo chicco, il nostro punto di partenza e, contemporaneamente, d'arrivo.
Dalla pianta all'aroma, dalla ricerca al gusto, dalla qualità al caffè ABC: ecco la via per andare al chicco.
ABC Caffè
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